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Filete de pescado a la pimienta

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Receta deFilete de pescado a la pimienta

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Receta enviada por ana_perez
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Filete de pescado a la pimienta

La receta de filetes de pescado a la pimienta es fácil y rápida de cocinar, además, nos permite una buena y bonita presentación en la mesa.

Recetas de Pescados » Merluza

Preparación en 5 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 05 Abril de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Filete de pescado a la pimienta?

  • 400 gr. de filetes de pescado sin piel
  • Aceite de oliva
  • 100 ml. de caldo de pescado
  • 200 ml. de nata líquida para cocinar
  • Brandy
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Filete de pescado a la pimienta?


Para la elaboración de la receta de filete de pescado a la pimienta, primero tomaremos los filetes sin piel, que pueden ser perfectamente de merluza, los salpimentamos al gusto y los enrollamos, sujetándolos con un palillo.

Ponemos una sartén con un poquito de aceite de oliva, y dejamos que los filetes de pescado a la pimienta se hagan, primero a fuego más fuerte y luego lo bajamos para que doren un poco sin quemarse. Sacamos y reservamos.

En el mismo recipiente en que hemos echo el pescado, ponemos el caldo de pescado y permitimos que hierva durante cinco minutillos. Es el momento de agregar un brick pequeño de nata para cocinar entera y un toque de brandy. Dejamos que siga cociendo, hasta que la salsa reduzca y quede más espesa.

Finalmente servimos los filetes de pescado a la pimienta y regamos con la salsa de nata por encima.


Foto orientativa: Nic's Events

Nota del autor

El plato de filete de pescado a la pimienta pide a gritos una guarnición suave y ligera. Por ello una ensaladilla de verduras cocidas, puede ser el mejor acompañamiento.



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