Filete de pescado a la pimienta

Receta de filete de pescado a la pimienta

La receta de filetes de pescado a la pimienta es fácil y rápida de cocinar, además, nos permite una buena y bonita presentación en la mesa.

Ingredientes para preparar filete de pescado a la pimienta

  • 400 gr. de filetes de pescado sin piel
  • Aceite de oliva
  • 100 ml. de caldo de pescado
  • 200 ml. de nata líquida para cocinar
  • Brandy
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar filete de pescado a la pimienta?

  • Para la elaboración de la receta de filete de pescado a la pimienta, primero tomaremos los filetes sin piel, que pueden ser perfectamente de merluza, los salpimentamos al gusto y los enrollamos, sujetándolos con un palillo.
  • Ponemos una sartén con un poquito de aceite de oliva, y dejamos que los filetes de pescado a la pimienta se hagan, primero a fuego más fuerte y luego lo bajamos para que doren un poco sin quemarse. Sacamos y reservamos.
  • En el mismo recipiente en que hemos echo el pescado, ponemos el caldo de pescado y permitimos que hierva durante cinco minutillos. Es el momento de agregar un brick pequeño de nata para cocinar entera y un toque de brandy. Dejamos que siga cociendo, hasta que la salsa reduzca y quede más espesa.
  • Finalmente servimos los filetes de pescado a la pimienta y regamos con la salsa de nata por encima.
  • Foto orientativa: Nic's Events
Nota del autor:

El plato de filete de pescado a la pimienta pide a gritos una guarnición suave y ligera. Por ello una ensaladilla de verduras cocidas, puede ser el mejor acompañamiento.

  • 20 min. cocción
  • 5 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de merluza
  • Lácteos Nata
  • Enviada el 09/04/2012
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